Sarah Louvion, in Frankreich geboren, studierte Flöte bei den Professoren Raymond Guiot, Philippe Pierlot und Vincent Lucas. Parallel zu ihrer Ausbildung zur Flötistin studierte Sarah Louvion Mathematik und Physik. Ihr Diplom mit den Schwerpunkten Querflöte und Kammermusik erhielt sie am Conservatoire National Supérieur de Musique in Paris (Klasse von Alain Marion und Sophie Cherrier). Im Anschluss wurde sie dort in die begehrte Meisterklasse für Flöte aufgenommen.Sarah Louvion ist Preisträgerin zahlreicher internationaler Wettbewerbe: In Kobe (Japan) gewann sie 2001 den 1. Preis und im gleichen Jahr in Genf den 3. Preis. Beim Wettbewerb „Syrinx“ in Rom gewann sie 1999 den 2. Preis.
Die Künstlerin ist regelmäßig zu Gast bei nationalen und internationalen Festivals. Im Jahr 2000 wurde sie im Rahmen der „révélations classiques“ von der ADAMI zur MIDEM in Cannes eingeladen. Sie gastierte bei Prades, einer Festivalserie von Radio France, unterstützt von der AFAA (Association Francaise d’Action Artistique), beim Festival in Weilburg (Deutschland) sowie beim internationalen Festival in Colmar. Die für sie komponierte und ihr gewidmete Sonate für Flöte und Klavier von Guillaume Connesson hat sie in Colmar uraufgeführt.Seit 2002 ist Sarah Louvion Solo-Flötistin im Frankfurter Museumsorchester / Orchester der Oper Frankfurt.
Sie spielte im RSO Frankfurt, für den WDR Köln, im BR Symphonieorchester, im Bayerischen Staatsorchester, bei den Bamberger Symphonikern, im Orchestre Philharmonique de Radio France, im Orchestre National de France, im Orchester der Oper Lyon, u. v. m. Zahlreiche Engagements führen sie regelmäßig nach Asien, wo sie auch Meisterkurse erteilt.
Als Solistin trat sie u.a. mit dem Frankfurter Museumsorchester, dem Orchestre de Chambre National de Toulouse, dem Orchestre National d’Ille de France, dem Orchestre Pasdeloup, dem Kammerorchester Amadeus, dem Orchestre de Douai, dem Ensemble von Tokyo und dem Kammerorchester Moskau auf.
Als passionierte Kammermusikerin spielt sie zusammen mit der Pianistin Delphine Bardin und der Harfenistin Françoise Friedrich. Außerdem ist sie Mitglied des „Hindemith Bläser Quintett“.
Sarah Louvion wurde von der Yamaha Foundation of Europe, von der Meyer- Stiftung und vom Mécénat Musical de la Société Générale unterstützt und wird aktuell von der Fondation Groupe Banque Populaire gesponsort.